Le chardonnay est un cépage blanc polyvalent, originaire de Bourgogne et apprécié dans le monde entier pour sa capacité à s’adapter aux divers terroirs et techniques de vinification.
Il produit des vins aux styles variés, allant de vifs et minéraux à riches et opulents. Les arômes typiques incluent des notes de pomme, de poire, de citron, et parfois de fruits tropicaux.
Vieilli en fût de chêne, le chardonnay développe des saveurs de vanille, beurre, et noisette. Il est la base des vins blancs de Bourgogne et joue un rôle crucial dans l’élaboration des champagnes.
Portraits de cépages "Chardonnay"
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