Le cabernet franc est un cépage rouge souvent associé à la vallée de la Loire et à Bordeaux, où il est utilisé en assemblage ou en monocépage.
Il est reconnu pour ses vins élégants, aux tanins souples, avec une belle acidité et un bon potentiel de garde.
Ses arômes font ressortir des notes de fruits rouges comme la framboise ou la cerise, des nuances végétales de poivron vert et de menthe, ainsi que des touches épicées et florales.
Il s’adapte bien à divers climats, mais préfére les sols calcaires ou argilo-calcaires.
Le cabernet franc apporte finesse et fraîcheur aux vins, tout en équilibrant les cépages plus puissants en assemblage.
Affiche Portraits de cépages "Cabernet Franc"
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