Le Chenin Blanc est un cépage blanc polyvalent, originaire de la vallée de la Loire, il est reconnu pour sa belle acidité et sa capacité à produire un grande diversité de vins.
Il peut être sec, demi-sec, moelleux ou même effervescent (crémant).
Il développe des arômes subtils d'abricot, de poire, de coing, avec des notes florales, de miel, et parfois de cire d’abeille ou de minéralité.
Le Chenin Blanc excelle sur des terroirs variés, exprimant des caractéristiques uniques selon le climat et le sol. Grâce à son acidité élevée, il vieillit admirablement, développant des saveurs complexes.
En Afrique du Sud, il est très répandu également, souvent avec un style plus fruité.